Essential guide to chocolate (The)

Riferimento: 9788445909607

Editore: Editors
Autore: Garcia Jurado J.
In commercio dal: 28 Giugno 2019
Pagine: 144 p., Libro rilegato
EAN: 9788445909607

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Descrizione

La storia del cioccolato, la sua scoperta in America e la tradizione in Europa. Il libro mostra i diversi tipi di cacao e il processo di trasformazione in cioccolato, i diversi tipi di cioccolato, il suo imballaggio e la sua commercializzazione. Il libro conclude con un ricettario di dolci, gelati e pasti in cui è presente il cioccolato.