Giappone in cucina. Oltre 200 ricette prelibate da gustare a casa nostra (Il)

Riferimento: 9788879288040

Editore: Ponte alle Grazie
Autore: Canova Tura Graziana
Collana: Il lettore goloso
In commercio dal: 21 Settembre 2006
Pagine: 397 p., Libro in brossura
EAN: 9788879288040

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Descrizione

Ormai in tutta Europa, o almeno nelle grandi città, i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro case i piatti di questa grande e antica tradizione gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova versione aggiornata, è molto più di un manuale di cucina: è un vero e proprio affresco della cultura giapponese, a tavola e non solo. Immagini, storie, sapori, leggende, abitudini: un viaggio magico in un universo culinario che crediamo di conoscere, ma che ha invece ancora tanto da raccontarci, con la sua raffinatezza, con la sua straordinaria capacità di coniugare estetica e gusto, tradizione e innovazione, frugalità ed eleganza.