Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia

Riferimento: 9788895936390

Editore: Edizioni Morrone
Autore: Giovanni Fichera
In commercio dal: 2010
Pagine: 250 p., Libro rilegato
EAN: 9788895936390

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Descrizione

La ricerca delimita il proprio ambito d.osservazione allo specifico enogastronomico, ai sapori che custodiscono tanta parte della cultura profonda di un territorio e delle genti che lo hanno abitato. [...] E all'enogastronomia viene di certo riconosciuto un posto in prima fila nell'affollato coro delle voci in cui s.esprime la cultura materiale di un territorio osservato nelle sue stratificazioni storiche. Per muovere i primi passi nella direzione desiderata è stato necessario precisare innanzitutto il concetto di tipicità, da assumere come criterio-guida per l'individuazione e la selezione degli oggetti su cui concentrare l'attenzione. Far emergere l'identità enogastronomica di un territorio vuol dire infatti riconoscere e individuare