Ghiande e uso alimentare umano... Storia e tecniche

Riferimento: 9788898850358

Editore: Compagnia delle Foreste
Autore: Marco Giovannoni
In commercio dal: 2019
Pagine: 90 p., Libro in brossura
EAN: 9788898850358

14,00 €

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Descrizione

Forse pensate che le ghiande siano solo un alimento adatto ai suini. Magari vi ricordate che nella preistoria o nei periodi di grande carestia la specie umana si è cibata di ghiande, ma ritenete che questa sia una tradizione ormai persa, limitata a poche zone delle nostre montagne. Ebbene non è proprio così e l'Autore lo mostra descrivendo come ancora oggi, in ogni continente in cui ci sono querce, ci sia un certo interesse alimentare per le ghiande.