Slow Food. Le ragioni del gusto

Riferimento: 9788842064626

Editore: Laterza
Autore: Petrini Carlo
Collana: I Robinson. Letture
In commercio dal: 26 Ottobre 2001
Pagine: 179 p., Libro
EAN: 9788842064626

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Descrizione

Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. E' questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.