Ortaggi e fiori nell'orto. Consumare i fiori eduli e commestibili

Riferimento: 9788894163377

Editore: Excalibur (Milano)
Autore: Giovanna Mazzoni, Marco Nigro
Collana: Urban garden. I manuali
In commercio dal: 03 Maggio 2017
Formato: Libro in brossura
EAN: 9788894163377

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Descrizione

Aggiungere fiori nei nostri piatti può essere un buon metodo per dare colore, sapore e fantasia; alcuni donano sapori speziati, altri erbacei, altri fragranti, altri un po' piccanti... I fiori spesso vengono utilizzati in insalate, the, come guarnizione di dessert o nei cocktail, ma l'uso creativo non ha limiti. Prima di utilizzarli in cucina è bene seguire dei semplici consigli, perché molti fiori che apparentemente hanno un aspetto amabile che ci fa pensare che siano buoni da mangiare, in realtà possono nascondere effetti tossici per il nostro organismo e in rare occasioni mortali. Il manuale della collana Urban Garden è una guida alla scelta e all'utilizzo dei fiori eduli.